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理想のかたちを追求したセラミックナイフ。
【説明】
【ファインキッチンシリーズ】
京セラキッチンシリーズの中で一番ベーシックなタイプです。
「安心」というカタチ、「信頼」というカタチ、理想のスタイルを追求。

【特長】
■原料に強靭性セラミックスを採用■
ファインセラミックスは、金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。
しかしながら、「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性(粘り)値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。
京セラのセラミックナイフは、この靭性値と強度を可能な限り向上させ、刃こぼれや欠けの発生を減少させる工夫をしています。

■刃の先端形状を丸くしました■
お料理の途中、調理台からナイフを落した場合などを想定し、衝撃に敏感なき刃の先端形状を丸くRにしました。
この形は、衝撃を加えた時の先端にかかる力(応力)のメカニズムを京セラ独自に解析※し、作り出した「理想の形」です。

■ハンドル形状を曲線にし使いやすさ進化■
ハンドルの丸みのある曲線は、使いやすさを追求したフィットデザイン。
「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら安定した料理動作を実現しました。

■刃幅が広い■
刃幅が広いので安定感があり切りやすい。

■刃の切先(先端)に刃をつけました■
飾り切りや隠し包丁がしやすい。
【刃渡り】
■11cm

【サイズ】
■227×28×19mm

【重量】
■51g

【材質】
■(ハンドル)ポリプロピレン/(刃)ファインセラミックス

【耐熱温度】
■110℃(樹脂部)

【注意事項】
■硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※かぼちゃ、冷凍食品(半解凍食品)、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。

【備考】
■金気を嫌う「フルーツ」などのカットにおすすめ■
ファインセラミックスは、金属イオンを一切出しません。
食材がもつ本来の味と風味をお楽しみいただけます。
【キーワード|京セラ/KYOCERA/キッチン用品/料理器具/セラミックナイフ/セラミック包丁/便利グッズ/お手入れ簡単/クッキング】

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